Kuku

Des tiges de coriandre sur les poireaux emmêlés et à côté de la botte de persil ébouriffée arrivent. Les doigts une à une prennent les tiges : des morceaux de boue des feuilles jaunes des poireaux visqueux et malodorants un à un ils les prennent et les jettent. Sous la pression de l’eau une feuille glisse dans l’évier. Des feuilles tombent du bord de la planche. Des feuilles brûlent dans l’huile ... Le pain à la fin la tranche chaude de kuku l’enveloppe ...